1、用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。2、点火,做水,水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。3、1~2...
具体制作方法如下:选用皮薄个小的野生西红柿,洗净晾干水分去皮绞碎加上少许盐拌均匀,再加上少量酸本后装入可密封的坛子里经发酵而形成,15到20天即可取用。制作...
凯里米面发酵酸汤做法如下:1、大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用。2、50克面粉加100毫升水调散,剩下400毫升水烧开,倒入面粉水调成糊状。3、准备好干净无油无...
步骤一:用洗米的滔米水放到锅里加热,温度热到60度左右,就可以了。步骤二:找一个坛子,把加热的滔米水倒入坛子中,放入少许醋,少许盐。然后找一个阴凉的地方,...
首先,选用去皮玉米面,将其浸泡在冷水中进行自然发酵,这个过程大约需要十天左右,待面团充分吸收水分并散发出微微酸香,即可备用。制作时,先烧开一锅水,然后将...
首先,我们来了解一下贵州酸汤的制作过程。贵州酸汤的制作主要分为两个阶段:一是制曲阶段,二是发酵阶段。在制曲阶段,将糯米、小麦、玉米等谷物磨成粉,加入适量...
步骤一:用洗米的滔米水放到锅里加热,温度热到60度左右,就可以了。步骤二:找一个坛子,把加热的滔米水倒入坛子中,放入少许醋,少许盐。然后找一个阴凉的地方,...
准备原料:传统的凯里酸汤通常使用多种本地食材作为发酵基质,包括大米、小米、糯米、玉米、红薯、土豆、豆类等。这些原料富含淀粉和糖分,为微生物提供充足的营养...
步骤一:容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。)步...
发酵过程:将选好的食材洗净切碎后,放入陶罐或者玻璃瓶中,加入适量的食盐,用干净的布或盖子封口,放在阴凉处进行自然发酵。发酵过程中,乳酸菌会逐渐活跃,分解...
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