烟熏腊肉制作全过程湖南的相关图片

烟熏腊肉制作全过程湖南

发布时间：2024-08-27 12:33
下面围绕“烟熏腊肉制作全过程湖南”主题解决网友的困惑

1、用料：海天生抽30克，腌料、五花猪肉1000克(选猪腿肉或是五花肉最佳）、粗盐30克，腌料、白砂糖2小匙，烟薰料、高度白酒30克，腌料、花椒20颗，腌料、八角1颗，...

晾晒：腌制好的肉块需要进行晾晒，以去除表面的水分。晾晒的时间根据气候条件而定，一般需要3-7天。晾晒时要注意避免阳光直射和雨水，可以选择通风阴凉处进行。烟...

选材：选择新鲜优质的猪后腿肉或五花肉，肉质要紧实，肥瘦相间，这样熏制出来的腊肉才会香而不腻。腌制：将猪肉洗净后切成适当大小的块状，用盐、白酒、花椒、八角...

烟熏料：大米（一次性纸杯一杯),茶叶一小包（红茶），干桔皮（一个桔子的皮），白砂糖（2羹匙）腌制料：水洗盐30克，生抽30克，白砂糖15克，花椒25粒，大料一颗，...

储存：将熏制好的腊肉放入干燥通风的容器中，密封保存。在食用前，可以将腊肉切片，用热水焯一下，去除表面的杂质和多余的盐分，再进行烹饪。烹饪：湖南烟熏腊肉可...

是一道传统的湖南特色美食，制作方法如下：材料：- 猪肉腰肉 1000克 - 盐 100克 - 白糖 50克 - 料酒 50克 - 五香粉 ...

烟熏腊肉主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚烟熏料：大米1...

湖南腊肉做法：1．先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。2．先把花椒...

有三种方法：（一）干腌。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍...

湖南腊肉皮色黄亮、脂香浓郁。制作过程分备料、腌制、熏制3步。现在城里人用甘蔗皮、木屑子来熏制腊肉，但其实只有...