日本福岛一家酒店因为吃生鱼片中毒导致101人出现呕吐、腹泻症状,该酒店已经被停业,追回已经售出的生鱼片,目前并无人员死亡。这起事件引起了广泛关注,不仅因为...
生鱼片中有寄生虫,日本是不是患寄生虫病最多的国家?日本连续出现几起,群众因食用鱼类食品类引起中毒了的事件。而...
在日本常被用作生鱼片等刺身的配菜的海藻,也有过引起了食物中毒导致死亡的事件。 这种海藻本身没有毒素,而引起中毒的原因是海藻其中含有的酶,促使鱼的脂肪成分...
对日本稍有了解的人都知道,日本人喜欢吃生鱼片,尤其是三文鱼片,无论是在回转寿司店里,还是在居酒屋里,就是在家中也会吃点鱼片,配上清酒。鲜嫩可口、营养丰富...
放置在10摄氏度以下的环境中,等等。虽然日本非常重视生食卫生,但也没有完全杜绝生食中毒事件的发生。据厚生省统计...
1. 细菌性食物中毒:由于摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起,与人们的饮食习惯密切相关。不同地区有不同的中毒模式,例如美国的多肉、蛋和糕点,日本的生鱼片,...
深海鱼有可以生吃的种类,也有不可以生吃的种类。比如说三文鱼、金枪鱼等,肉质鲜嫩、无刺,生长环境要求高,只要购...
一个国家的食品监督管理部门的责任是非常大的,像日本美国等发达国家,如果该国公民买到的食品有毒,或者吃出病来,那么会受到牵连的人非常多。即使只是小范围的食...
尤其是日本的生鱼片文化更是名传四方,所以可以推断,日本的厨师应该是对于鱼类的构造非常熟悉,并且操作非常熟练,...
所以,超低温保存的生鱼片较新鲜的生鱼片而言含有寄生虫的概率更低。最后,生鱼片“伴侣”譬如芥末酱和醋的杀虫效果却差强人意。虽然实验室中这两者确实可以杀灭寄...
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