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如何做高丽肉



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怎样做高丽肉?

1.将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉,然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块,再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。2.将鸡蛋清分2次打成“发蛋...

高丽肉的做法

1、主料:肥膘肉500克。2、辅料:红豆沙70克。3、调料:鸡蛋清120克;豌豆淀粉50克;猪油70克;白砂糖30克。4、将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉,然后改刀成...

高丽肉烩饼的家常做法

1.烙饼切小块;2.把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里,也是很香的啊~~~3.一小瓶正好是一顿饭的量,上面浇的是婆婆自己做的辣椒油,多细心啊!4.连香菜都是洗好的,直接切...

做菜调味基本原理和方法

味派生原理 即两种味的混合,会产生出第三种味。如豆腥味与焦苦味结合,能够产生肉鲜味。味干涉原理 即一种味的加人,会使另一种味失真。如菠萝或草莓味能使红茶变...

“餐饮”的概念是什么?

松鹤楼松鼠桂鱼、天和祥虾丝烂糊、蜜汁火方、义昌福母油整鸭,天来福金银大蹄、聚丰园(后改新聚丰)什锦炖、老德和羊肉、大庆楼冻鸡、老通源口丁锅巴汤、丹凤楼滑丝...

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