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食品工艺学题库

发布时间：2024-08-25 12:15
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二、食品工艺学 1.食品的腐败变质及其控制引起食品腐败变质的主要因素及其特性;食品保藏的基本原理;食品加工、保藏中的栅栏技术;食品保藏期限和食品标签。 2.食品...

食品微生物学(96学时)、食品营养学(营养与食品卫生学)(32学时)、食品安全学(32学时)、食品工程原理(食品技术原理)(32学时)、食品化学(32学时)、食品分析、食品工...

昆虫的种类有很多,而且分布广,体态小,繁殖快,它们一般是通过卵、幼虫、蛹和成虫隐居于缝隙、粉屑或食品组织内部,所以一般存放食品的仓库中都有可能有昆虫的存在。...

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合工大食品专业课是二选一,生物化学和有机化学,听学姐说生物化学学的人多而且复试还用得到所以我就学的生物化学,教材买的是《生物化学》第三版辅导与习题集,里面内...

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主要课程：高等数学、基础医学概论、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品免疫学检验、食品营养学、食品毒理学、食品生物技...

◆主要课程：食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品添加剂、食品原料学、食品工艺学、人体生理学、食品营养学、食品感官评定、食品免疫学技术...

主千学科及主要课程 (一)主干学科:食品科学、分析化学 (二)主要课程基础化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品质星管理...