折耳根对于贵州人来说有着不可替代的地位。贵州人吃折耳根,主要吃的是它的根茎。最常见的吃法是凉拌。和盐、醋、花椒面、姜蒜、香菜、煳辣椒置于一个深碗中,吃一...
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对于当地人来说,折耳根和“辣”的意义相同,都是一种味觉上的依赖,离开了便不能活。 曾有报道显示,贵州折耳根的年消费量,达20万吨以上。还有,贵阳是全国折耳根消...
折耳根也叫鱼腥草,喜欢长在 阴暗潮湿 的地方,贵州多山水,因此是折耳根的天堂。折耳根味道微苦,微寒,吃起来还有种鱼腥的气味 ,有些人初次吃折耳根可能有些不...
就拿贵州这个地方来说,这个地方属于寒湿地区。贵州处于西伯利亚气候。太平洋季风气候带和印度洋气候相互影响的地区...
贵州 贵州多山,野生的折耳根多便多藏于山间阴湿的角落。当地人吃折耳根,主要是吃它的根茎。相对叶子来说,嚼起来...
在贵州的街头,要尝一尝地道的小吃,缺少了折耳根的调味,那都不是地道的贵州小吃。折耳根包豆腐皮、恋爱豆腐果、炸洋芋、烧烤串……贵州的小吃基本都离不开折耳根...
之所以折耳根,很多人都非常讨厌,是因为它的味道就像它的别名,鱼腥草一样,有一种鱼腥的味道,让人难以接受,并且...
具有代表性的黔味佳肴有:蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、...
我们贵州人的主食是米饭,家常菜非常多,说几样最常吃的吧。回锅肉,红烧肉,鱼香肉丝,贵州特色的是(辣子鸡,折耳...
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