1、藕洗净削去皮,切薄片;2、切好的藕片,放入水中浸泡约5分钟左右,泡去表面的淀粉,泡好后取出,沥去藕片表面的多余水分;3、备好一个小奶锅,锅里倒入足量的食...
选择藕:选择新鲜、肉质紧实的莲藕,这样炸出来的藕片口感才会更好。切片:将藕洗净去皮,然后切成适当厚度的片状,一般为3-5毫米左右。切好的藕片可以用淡盐水浸...
4、复炸一遍:想要炸出来的藕片更酥脆,可以在第一遍将藕片炸熟之后,再将油烧至7-8成热,大火复炸半分钟左右,会更加酥脆。
步骤一:将新鲜的藕洗净,去皮,然后切成薄片。切好的藕片放入盐水中浸泡10分钟,可以去除藕的涩味。步骤二:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。然后将面粉倒入鸡蛋液中,...
1、准备材料:藕500克、盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,椒盐粉番茄沙司各适量。2、藕去皮,用开水烫一下。3、烫好后取出过凉水,切成薄片。4、在切好的藕...
选材:选择新鲜、肉质紧实的莲藕,这样炸出来的藕片才会更加酥脆。最好选择中等大小的藕,因为太大的藕可能会有更多的筋膜,影响口感。清洗去皮:将莲藕彻底清洗干...
1、藕切片。姜切末。大葱切末。2、大碗中放入姜末、葱末、淀粉、五香粉、鸡精,少许清水拌匀成糊。3、炒锅中油温6成热时,将藕片均匀裹上一层淀粉糊,下入藕片炸至...
新鲜莲藕 1根(约500克)面粉 100克 玉米淀粉 50克 盐 适量 五香粉 少许 胡椒粉 少许 鸡蛋 1个 水 适量 油 适量(用于炸制)做法步骤:1. 准备莲藕 选购新鲜的莲藕...
首先,选择新鲜的莲藕是关键。新鲜的藕肉质脆嫩,水分充足,炸出来的藕片更加酥脆可口。选择时,应挑选表皮光滑、无裂痕、颜色白净、手感坚实的莲藕。避免选用有黑...
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