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活鱼如何去除鱼刺

发布时间：2024-07-06 11:12
下面围绕“活鱼如何去除鱼刺”主题解决网友的困惑

1：草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。2：特别是鱼腹内一定要清洗干净。3：洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。4：顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片...

(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴著脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左...

1、将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片。以上是网上...

用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上;2去鳞 (1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;(...

有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化，放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出，这样可以把绝大部分鱼刺剔除。如果只...

(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。你可以把鱼肉切下来,然后用一些过滤的东西吧鱼肉挤出来,记住用粗网的过滤器,挤出来的肉泥做丸...

做鱼丸怎么去鱼刺据说做鱼丸的鱼必须是活鱼,选肉厚而刺少的鱼。像花鳍就很好。剖鱼为两片,先取一片钉其头部于木墩之上,用刀徐徐斜著刃刮其肉,肉乃成泥状,不时的...

以草鱼为例，首先把鱼的背部用刀片开，使整条鱼一分为二，然后把鱼头取下，再把鱼脊骨片下，用斜刀法紧贴鱼肋骨刺将...

2、有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化，放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出，这样可以把绝大部分鱼刺剔除。如果只是想粗略地去除鱼刺，可以在刚杀了鱼的时候...

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水里。很多人制作的时候，就是做不出美味的味道，并且还有一大股的腥味，这是非常影响口感的。在制作鱼的时候，一定要做好去腥的...