可以做红烧带鱼,具体做法如下:1、主料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,干淀粉适量。其他食材:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1...
炸好的带鱼怎么保持酥脆 准备材料:生姜(切成菱形片,放入碗中备用),葱白(切成小块备用),红辣椒(10克生姜和洋葱白放在一起),一根发尾(切下鱼鳍,切开鱼...
第一步提前准备一两条带鱼,强烈推荐买嘲讽眼球带鱼,由于肉质地细致,腥味儿非常小,所以这种带鱼更好吃一些,也有...
1、主料:带鱼800克。调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、...
炸带鱼最重要的就是要裹好面粉和蛋清,腌制半小时后,下过炸两遍,才会酥脆可口 炸带鱼要做的外酥里嫩才好吃,但是一般新手不掌握技巧的话很容易把外面炸糊了,里...
1、首先,把带鱼清洗干净,切成大小合适的段,用厨房用纸把多余的水分吸干,这个过程中小心不要碰破鱼皮。2、然后把切好的带鱼放入碗中,加料酒,姜片,生抽,盐,...
热油:在锅中倒入足够多的油,油温升至180°C左右(油温过高会烧焦带鱼表面,过低则带鱼不酥脆)。可以用一小块面糊投入油中测试,如果立即冒泡并浮起,说明油温适...
做带鱼的时候,怎么炸才可以外脆里嫩?炸鱼带鱼500克、小麦粉100克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个、清水150克、料酒1汤匙...
一,裹粉:要想带鱼有酥脆口感,最重要的是裹粉!说裹面粉的就都错了,其实要裹“淀粉”,玉米淀粉也有可...
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