刀具的分类:(主要针对日常家用消费者)家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀,水果刀等,其他还有如冻肉刀,面包刀,多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲...
3、辅助刀具。如专为家庭设计,全力打造便捷厨房,一把剪刀可以完成厨房所以的剪切工作的厨房剪,主要是负责给果蔬去皮以及雕花用的,同时还可以处理一些很细致很...
用料,含碳不锈钢,不生锈且足够硬,避免卷刃。制式,厨房用基本切片,切片刀开刃角度小,刀刃薄,切起来更轻快。很...
切片刀:与普通刀相似,但刀片薄而锋利,切片刀用于食物的切片,但不宜切割未解冻之冻肉。斩切刀:可斩可切,但切片时相对没有专用切片刀锋利好用(材料,工艺 相...
③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。⑦西瓜刀:用于...
TEMIOV德迈,始于1863年美国,美国百年品牌之一,专业高端厨房用具品牌,其刀具享誉全球,是美食爱好者喜爱的品牌刀...
一、厨房刀具如何选购1、看刀刃买刀具主要是用来切削食物,所以刀刃是否锋利就很重要,因此在选购时,要仔细查看刀具是否锋利,有缺口。2、看刀柄使用刀具时,刀柄...
片刀(又叫文刀):特性:刀片薄、利口,合手好拿,且不会过重。用途:多用来处理肉类切片或切菜等基本功,是厨房绝对必备的刀具。片刀的大小可依个人使用习惯选择,...
一、厨房刀具怎么选购1、看刀刃买刀具主要是用来切削食物,所以刀刃是否锋利就很重要,因此在选购时,要仔细查看刀具是否锋利,有缺口。2、看刀柄使用刀具时,刀柄...
如何选购厨房刀具一、刀刃锋利1.材料通常是钢材,不锈钢,碳钢也好(比如炮弹钢),又或陶瓷(氧化锆)大马士革等等。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,...
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