1、豆腐干切条易入味。2、卤水一盆,移火上烧开,用刚卤过猪蹄或肉的卤水,更香。3、放进豆腐和少许盐大火烧开。4、转中小火卤二十分钟,火不要太在,小火慢卤。5...
首先,我们需要准备的材料有:豆腐干、花椒、八角、桂皮、生姜、葱、蒜、酱油、老抽、白糖、盐、料酒、清水等。接着,我们将豆腐干切成小块,放入开水中焯水,焯水...
加入酱油膏:在卤水中加入适量的酱油膏,可以赋予卤豆腐干更醇厚的酱香味。老卤反复用:多次卤制过的老卤风味更佳,卤出的豆腐干味道更浓郁。适当放糖:冰糖或红糖...
加入豆腐干:将焯好水的豆腐干放入锅中,翻炒均匀,让豆腐干吸收香料的味道。调味:加入生抽、老抽、料酒和糖,继续翻炒均匀,让豆腐干均匀上色。加水卤制:加入足...
1、首先,豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、将豆腐再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取...
1、食材:豆干5块,茴香2颗,干辣椒2颗,生抽2勺,盐少许,味精少许。2、准备好豆干。3、把豆干片成厚薄均匀的薄片,一块豆干能片成三片。4、把所有的豆干都加工处...
1、准备用料。白豆腐干、酱油、糖、盐、干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香、葱、姜、大蒜。2、白豆腐干切小块。3、用油两面...
第六步:卤豆腐干 将煮好的豆腐干放入卤水中,用小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据豆腐干的厚度和个人口味偏好来决定,一般建议至少30分钟以上,让豆腐干充分吸收卤水...
首先,我们需要准备以下食材:豆腐干、酱油、糖、料酒、八角、香叶、花椒、生姜、葱、蒜、辣椒、盐。第一步,将豆腐干切成适当大小的块状,然后放入开水中焯水,去...
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