大理古城。云南省,简称云或滇,中国23个省之一,位于西南地区,省会昆明。大理古城传承了很多美食文化,其中就包括包浆豆腐,那里的人们将这门手艺传承至今,每家...
可以打工学习,或者上手艺课,还有就是网上找视频自学,学习方法很多,但是制作方法肯定不止一种
云南省红河州建水县的包浆豆腐最有名了,肯定有教的,你去那里找找吧。简略说,包浆豆腐要在正常程序的制作过程后经过捂的工序,也就相当于快速发酵。把豆腐块整齐...
可以考虑到石屏县问问做豆腐的人家,或者直接寻到石屏北门豆腐厂最正宗去问问可以学习不!参观学习下!至于包浆豆腐并不复杂,就是比制作普通豆腐多一道工序而已。...
拿小苏打泡就有了
用料 包浆豆腐 1盒 辣椒面 5克 花椒粉 2克 盐 1.5克 花生碎 15克 折耳根(鱼腥草) 5根 大头菜/榨菜 20克 小葱 2根 食用油 40克 宜宾包浆豆腐一盒,可以网购 空气...
包浆豆腐是一道传统的中式菜肴,主要特点是外皮酥脆,内里嫩滑,口感丰富。要做好这道菜,有几个关键的烹饪技巧值得学习:选择合适的豆腐:制作包浆豆腐应选择质地...
点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入石膏水,当豆浆粘勺后,搅动放慢,加石膏水的速度也相应放慢,直到豆浆出...
“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”。据史料记载,汉淮南王刘安好道,为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹,偶将石膏点入丹母液豆浆之中,经过化学变化,...
✅包浆豆腐🌟🌟🌟🌟🌟还是糖醋麻辣味,真的很好吃,这个口味已经下架啦!...
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