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卤水鸭掌的做法和配方

发布时间：2024-07-24 13:33
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1、准备食材，切好，如下图所示：2、下入焯水备用，如下图所示：3、然后爆香配菜，如下图所示：4、下鸭脚鸭翅和盐翻...

做法：1、把锅放在炉上，倒入清水烧沸。2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好...

卤水鸭掌的做法 1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香，装进煲鱼袋待用 2.鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋...

1、食材：鸭掌500克、大葱2根、姜1块、八角5个、桂皮2大块、草果2棵、香叶3片、生抽、黄酒、冰糖、盐。2、姜切片，葱打结。把鸭掌洗干净，剪去指甲，焯水备用。3、...

1、材料：卤料1包，水，鸭掌，干辣椒、花椒。2、将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭掌前面的部位。3、然后过沸水后捞出，晾干备用。4、锅内加入清水，根据自己口味...

６�上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入...

卤水鸭掌是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一种常见的卤水鸭掌的做法：材料：鸭掌适量生姜一块大葱一根料酒适量八角几颗...

步骤 2 冷水入锅，加入葱姜料酒焯水待用。步骤 3 各种调料适量……这个全凭感觉吧，爱吃辣就多放辣椒，爱吃麻就多放花椒，爱吃甜就多放冰糖……步骤 4 所有香料先...

步骤1/5 买来的腊鸭翅鸭脚，洗净后上锅过一遍开水，稍微煮下，去掉些原有的盐分。出锅后沥干水，再上锅大火煸干剩余水分。步骤2/5 将香叶、八角、百香果、冰糖、干...

工艺宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少...