一斤卤猪蹄要放7、8克盐左右,大概就是一小勺的样子。盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透...
1斤生猪蹄能出1七两左右的熟猪蹄子,以“红烧猪蹄”为例。做法如下:主料:猪蹄2个 辅料:料酒1汤匙,花椒1小把,桂皮4段,八角5个,香叶3片,干辣椒3个,蒜4瓣,...
我只会潮式卤料,丁香,八角,陈皮,桂皮,草果,沙姜,生姜,香叶,甘草,拿纱布包好,一斤水加半斤生抽,半斤冰糖,烧开后放入卤包,半小时左右可以放入材料卤,...
可以少量加一些,最好1斤猪脚不要放超过15克的食盐。如果在腌猪脚的过程中,还加了生抽等咸味调料,那还要适量减少盐的使用量。腌猪脚放盐是有讲究的,绝对不是越...
一斤熏肉需要放1量白糖。熏肉是用木炭和木屑熏制的肉,因为去除了肉内水分与浮流油脂,虽然维生素会有些损失,但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大,营养价值仍...
6、这个方法是家庭的,加入酱油调色,里面这个调色用酱油代替,就不用炒糖色了,这样大家做的时候也更方便更节省是时间,也减少了操作的难度,再加一大勺生抽,这...
1、猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫;2、炒锅中烧热油,倒入调料2组,出味后倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和适量冰糖,添水盖过猪蹄,大火烧...
原料:猪蹄750克。调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。制作:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水...
原料:梅花肉或者猪蹄(第一次卤水建议加,以后再用来卤就不作要求了),姜片20克,酱油30克,花椒3克,茶叶1克,香叶两片,桂皮一段2克左右,干辣椒10克,八角3颗,黄芪1克,茴...
3、当然了,新鲜的猪蹄也可以焯水。添起来,备用 锅中加入适量水和油,还有一把冰糖,炒糖色,不要吝啬油 一直搅拌直至变色,把猪脚倒下去翻炒 加入各种香料,老抽...
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